Post by (the true)vortex on Oct 11, 2006 8:28:34 GMT 2
Eli itse kunkin sapuska ohjeita&vinkkejä.
Tarkoitus ei ole nyt kasata mitään "keitä vettä ja nakkaa pussin sisältö sekaan", vaan jokaisen itse tehtyjä/suosimia ruokia ja herkkuja.
Aloitanpa itse
Tee-se-itse "Kebab(liha)":
Oikeastihan tässä tulisi käyttää lampaan lihaa, mutta ihan normi sika-nauta jauhelihasta saa myös aika gurmee mättöä. Ohje on aika maun mukaan, mutta hei(!) tekemällä ja kokeilemalla oppii.
Eli einekset:
Jauheliha
aromasuola
mustapippuri(itse käytän yleensä pippuri-sekoitusta)
Ja jos haluaa niin sipulit, mausteet tms on myös ihan oveliksi todettuja.
Sekoita kulhossa tms. einekset huolella. Ihan käsillä se sujuu parhaiten. Suolaa ja mausteita maun mukaan(helposti tulee liikaa huom) ja saatu tahna kääräistään huolella pötkyläksi folioon(foliota ihan reilusti sitten). Tämän jälkeen uuni ~200 celsiukseen ja lähes neljä tuntia(!) saa olla paistumassa. Pienelle pötkylälle varmasti riittää kolmekkin, mutta aika hankala on tuota piloille paistaa(kunhan on kääritty huolella), että ei vara venettä kaada.
Kikkakolmoset: Tee folio-pötkylän pohjalle pari reikää, laita pötkylät ritilälle ja alle sopiva astia. Ensimmäistä kertaa tehdessä nakkasin pellille vaan ja tulos oli, että pelti kirjaimellisesti lainehti siinä liemessä, mitä jauhelihastakin irtoaa. Ikkunaa auki sitten. Meinaan tuoksu täyttää kämpän.
Kannattaa varmaan ensin kokeilla jollain 450g paketilla, mutta paljoa siitä ei sitten syötävää tule, että kilo ei missään nimessä ole liioittelua. Tuo eväs, kun on paistamisen jälkeen yön viettänyt jääkaapissa, niin on se sellaista herkkua, ettei kauaa jääkaapissa happane. Herkkua on jo suoraan uunista ottaessakin, mutta kärsivällisyys palkitaan.
Tarkoitus ei ole nyt kasata mitään "keitä vettä ja nakkaa pussin sisältö sekaan", vaan jokaisen itse tehtyjä/suosimia ruokia ja herkkuja.
Aloitanpa itse
Tee-se-itse "Kebab(liha)":
Oikeastihan tässä tulisi käyttää lampaan lihaa, mutta ihan normi sika-nauta jauhelihasta saa myös aika gurmee mättöä. Ohje on aika maun mukaan, mutta hei(!) tekemällä ja kokeilemalla oppii.
Eli einekset:
Jauheliha
aromasuola
mustapippuri(itse käytän yleensä pippuri-sekoitusta)
Ja jos haluaa niin sipulit, mausteet tms on myös ihan oveliksi todettuja.
Sekoita kulhossa tms. einekset huolella. Ihan käsillä se sujuu parhaiten. Suolaa ja mausteita maun mukaan(helposti tulee liikaa huom) ja saatu tahna kääräistään huolella pötkyläksi folioon(foliota ihan reilusti sitten). Tämän jälkeen uuni ~200 celsiukseen ja lähes neljä tuntia(!) saa olla paistumassa. Pienelle pötkylälle varmasti riittää kolmekkin, mutta aika hankala on tuota piloille paistaa(kunhan on kääritty huolella), että ei vara venettä kaada.
Kikkakolmoset: Tee folio-pötkylän pohjalle pari reikää, laita pötkylät ritilälle ja alle sopiva astia. Ensimmäistä kertaa tehdessä nakkasin pellille vaan ja tulos oli, että pelti kirjaimellisesti lainehti siinä liemessä, mitä jauhelihastakin irtoaa. Ikkunaa auki sitten. Meinaan tuoksu täyttää kämpän.
Kannattaa varmaan ensin kokeilla jollain 450g paketilla, mutta paljoa siitä ei sitten syötävää tule, että kilo ei missään nimessä ole liioittelua. Tuo eväs, kun on paistamisen jälkeen yön viettänyt jääkaapissa, niin on se sellaista herkkua, ettei kauaa jääkaapissa happane. Herkkua on jo suoraan uunista ottaessakin, mutta kärsivällisyys palkitaan.
